Ho scoperto da poco la quinoa e mi piace tantissimo. L'ho già fatta in diversi modi, tutti piatti salati, oggi mi sono cimentata con una versione dolce per la prima colazione.
E' una ricetta semplicissima, buonissima e molto energetica per iniziare la giornata alla grande!
Occorrente:
150 gr di quinoa bianca
1/2 litro di latte
1/2 bacello di vaniglia
2 cucchiai di zucchero di canna
frutta secca a piacere: noci, mandorle, nocciole...
uvetta di Corinto
gocce di cioccolato
Preparazione:
Lavate molto bene la quinoa, cambiando l'acqua fredda diverse volte, eliminerete così la saponina che avvolge i piccolissimi chicchi e che può essere sgradevole e dannosa. Fate cuocere per 15 minuti la quinoa nel latte, zucchero e semini di vaniglia. Scolate e fate raffreddare, poi aggiungete la frutta secca spezzettata, l'uvetta di Corinto (meno dolciastra della classica uvetta) e le gocce di cioccolato, per le quantità regolatevi voi a piacere.
Un'idea per cambiare dalla solita colazione e per avere un bel pò di energie!
Fatemi sapere se vi è piaciuta!
Franca
